Teste de facas

Para medir a força de resistência ao cortar com facas de cozinha profissionais, a PWFT GmbH construiu um dispositivo de medição com o qual é possível fazer um corte constante em um papel de referência.

É importante para o processo de medição um ângulo de 90° entre a lâmina e o papel e um movimento constante ao cortar o papel. A força de resistência indica, então, a condição da lâmina e se ela ainda precisa ser retrabalhada em um determinado ponto.